福岡の女性建築家　由宇設計一級建築士事務所　グリーンガイド

ミント

シソ科　耐寒性多年草

ミントと一言に言っても、スペアミント・ペパーミント・パイナップルミント・・・とたくさんの種類があるようです。どんどん根を横に伸ばして繁殖が早いですが、秋に適当に刈り込んであげないと、株が弱るように感じています。我が家で栽培しているのは確かスペアミント。やわらかい葉を摘んでキウイフルーツ・はちみつと共にミキサーにかけ、凍らせて作ったシャーベットは、暑い夏には最高のデザートです。